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[美食情报] 诸暨美食界的神仙眷侣,年度实力宠粉!请你吃烤肉!

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发表于 2020-1-13 13:50:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
“人间有很多种苦,但会因为那个值得的人,把所有的苦变成甜,把原本黯淡无光的生活,装点的绚丽多彩。”

凌晨3点 宣氏夫妻俩一起出发去市场
宣老板骑着三轮摩托 老板娘开车陪伴着

瞧瞧这亲昵偷拍的模样
隔着屏幕都能闻到甜甜的味道
变得是岁月 不变的是初心
宣烒小黄鱼一天的采购活动又开始了

挑选牛肉
挑小黄鱼

牛肉、牛骨、小黄鱼
宣老板都亲自采买
务必挑选新鲜食材

多年的经验练就了宣老板一双“火眼金睛”
为了品质一直寻找最新鲜的货源
不惜一切代价 专挑好货“下手”

瞧这大块的牛肉一下子就扛在了肩上
宣老板一点都不在意
甚至像是获得了宝贝一般
人生与美食 无非不忘初心

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时 光 的 记 忆
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老板姓宣 和美女老板娘相识
育有一儿一女 人生凑成“好”字

开过影城 勇闯餐饮
甚至经历了创业失败
在最难的那段日子里
夫妻俩携手共进熬了过来
认清生活的真相后
依然热爱生活

微信图片_20200113133339.jpg
“我们以前在南门是一家小店,
后来生意好就换大店了。”
随着店的扩大 体重也开始增加
宣老板和老板娘重了30多斤
微信图片_20200113133331.jpg
在美食纵横的餐饮界
每个人都有自己的“口味”
每一句点评也是褒贬不一
而宣老板却从不在意外界的“声音”
依旧坚持做着“复杂”的事情

老板说:“别人都是把复杂的事情简单化,而我只是把简单的事情复杂化。”
微信图片_20200113133348.jpg
店里的调料之一:干碟
需要用擀面杖擀1天时间
现在店内已经购入了打磨机
但前期操作不当就会把花生米打成泥
学会掌握力度后使用节省了不少时间
但那份“手工研发”的坚持
一直都没有停止......

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宣 烒 美 味 系 列
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宣烒宗旨:绝不买烧烤成品,都是自己腌制的。

老板娘说:“我生女儿的时候,想吃烧烤,但是老公觉得不卫生,我又特别的嘴馋,后来他就自己做给我吃。包括小黄鱼,也是去吃了杭州的老杨小黄鱼后才有的想法,没有地方学他就自己研发腌制,结果一做出来,咦,还挺好吃的!”

老板娘说起宣老板时总是一脸骄傲
厨房归老公管 是他的天下
而店内的大大小小事务
都在老板娘的掌控之中

XUANSHI
秘制蘸料
微信图片_20200113133355.jpg
由烤肉酱、油泼辣子、蒜蓉酱、
干碟、香碟制成的秘制蘸料
是店内烤物的一大特色
老板娘会亲自为你调味
还会贴心询问你吃不吃辣

XUANSHI
上炭盆

火热的炭盆上桌
散发出丝丝的暖意
冬天吃烤肉简直太幸福了

XUANSHI
秘制牛肉
微信图片_20200113133403.jpg
老板娘说:“之前没加烤肉的时候是网红小黄鱼,现在上了烤肉又变成网红烤肉了。”

店里的食物口味较均衡
10月份后烤肉全新上线
也因此收获了一大波好评
微信图片_20200113133409.jpg 微信图片_20200113133416.jpg
在烤盘上“嗞啦嗞啦”后
夹起一大片牛肉放进生菜里
大口咀嚼 肉香在口中渐渐浓郁
简直是深夜里的一大满足

XUANSHI
秘制香肠
微信图片_20200113133423.jpg
宣老板的手工灌香肠
油脂分明 喷香扑鼻

高温烤制的香肠呲呲冒油
夹一片轻吹入口仔细品尝
香甜的滋味在口腔中爆炸
满嘴油香 适合下酒

XUANSHI
小黄鱼
微信图片_20200113133430.jpg
老板娘说:“坐在收银台一直闻着小黄鱼烤好的香味,实在是太香了,必须自己弄几条来吃吃,做餐饮是不是永远减不了肥了?”

来宣烒怎么能不吃小黄鱼呢?
老板娘!来一份!!!

色泽金黄灿烂 口感薄盐微辣
上桌的那一瞬间就勾住了吃货的魂

沿着尾巴撕开 伴随着酥脆的声响
里面藏着鲜嫩的鱼肉 且极易脱骨
难怪有这么多人对“鱼”念念不忘

XUANSHI
酥肉
微信图片_20200113133437.jpg
金黄的色泽 点缀着葱花
一口咬入 竟是如此扎实的肉感

精选瘦肉 敲入鸡蛋
这大气的阵仗简直惊到了小编
有多美味 你来吃了就知道

XUANSHI
牛肉拌面
微信图片_20200113133444.jpg
牛肉拌面是店内的冬季新品
冬天到了 得吃点暖和的
因此宣老板在冷面的基础上研发
熬夜试菜后 又一新品上线了

均匀拌食 底下配菜丰富满满
一口吸入 鲜与鲜在嘴里爆发
不尝一下这碗面 你就白来了

XUANSHI
其他美味

微信图片_20200113133452.jpg

五花肉、鸡胗、素几、
锡纸豆腐鱼、暖胃牛骨汤
强推:冬天喝暖暖的牛骨汤最好了
养身又暖胃 驱散一身的寒冷
还有更多美味在店里等着你~

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舒 适 的 环 境
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店内新装了排烟机
铜色点缀了黑暗的夜晚
也令夜宵的氛围更浓郁

一进宣烒小黄鱼 坐满了客人
美味的食物慰藉了许多深夜的灵魂

“任何的收获都不是巧合,
而是每天努力和坚持的结果。”
今晚,来这里坐坐?
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