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[小编探店] 揣15块钱,去牌头杨傅村桥头吃一碗30年的牛肉汤!

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发表于 2019-12-13 14:41:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉汤、牛杂煲是牌头除了环保小镇之外的另一张名片。
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为了一碗味道纯正、浓厚的牛肉汤,我们找到了『杨傅村光明牛肉店』。
微信图片_20191213142901.jpg
抬头店标褪色、生锈,上面的字只有靠很近才能看得清。
一开始都不敢认,这家店就是我们要找的?但附近只有这么一家写着跟牛肉相关的店,就这样进去了。
微信图片_20191213142907.jpg
所谓的店面,就是在门口搭了一个简易的帐篷,里面一个厨房,六张桌子,外面还有个煮着牛汤的灶台!

厨房里就见师傅一个人同时看着两口锅。我们到店已经是下午一点了,来喝牛汤的人依旧络绎不绝。
“我在这边开了已经三十年了,每天早上五点开始,一般到下午两三点就卖完了,一天能卖掉毛两百碗!”
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案板上还有切好的和没切过的牛肉、牛皮,冰柜里是新鲜的牛血。这些就是咱们今天的主角了。
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上汤的方式也是独树一帜。先把空碗放你的座位上,把汤连着锅一起端出来,在你面前盛出来,一开始觉得这是师傅的一种习惯。
牛肉汤盛上来,扑面而来就是牛肉自身的香味。牛汤颜色微微偏黄,看上去就很醇厚。
所有的汤,师傅都会加上少许的辣椒面,这样会使牛汤的口感更好。如果吃不了辣的朋友,记得提前说哦~
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喝下第一口,大家都说了鲜字!可以尝出来牛汤经久熬煮,牛各个部位的精华都煮到了汤里。
牛汤的醇厚绝不是黑心商家在后期加工严重掺水能够比的!

你敢相信这是一碗只要15元的牛肉汤吗?牛肉、牛皮、牛血,汤盖都盖不住!

牛皮有嚼劲也很软糯,牛血很新鲜,牛肉很厚实也很劲道!毕竟牛是师傅家自己杀的,所有的料也是亲手准备的。

如果想打包带回家喝或者来一次牛汤火锅,都是非常不错的选择!

店里除了牛肉汤之外,更多的客人会选择加上面条。

店里的面条都是商家那里特意订做的,这么多年来一直是这种用来做牛汤面的活面。如果有客人喜欢吃挂面或者粉丝,店里也都有。

仔细观察之后,发现把锅端到客人面前除了习惯之外,还有一个原因就是方便。

因为牛汤一直放在外面的炉灶上煮着,给客人上完之后,直接舀上几勺,回到厨房继续加工。

面条本身的味道就像一般的手擀面,但配上这牛汤的鲜,就变得惊艳了!牛肉汤喝下去就热量满满了,再配上面条,一下午都不会饿了!

可能很多朋友已经迫不及待的想要知道地址啦!如果怕自己找不到的话,添加文末小E微信,定位直接发给你哦~

营业时间:早上5:00-下午2:00
地址:导航至杨傅村公交车站
(牛汤店就在站台对面的桥头第一家~)
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