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[美食情报] 肉香不怕巷子深!诸暨最好吃的白切肉藏在这里!

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发表于 2019-8-14 16:12:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

丨快来一起贴秋膘丨


前几天,接到吃货小伙伴线报,店口有家开了好多年的小饭店,招牌菜白切肉是一绝,只要吃过一次就会念念不忘。猫姐本来就是肉食爱好者,哪还坐得住,下了班就直奔大店口。毕竟吃肉的快乐大家都懂的。

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百度导航输入“天天满饭店”,从市区出发大约40分钟就到了目的地。淡蓝色的门头还算醒目(请忽略最上面那排黄字)。看到如此接地气的店名,立马感受到了店家满满的自豪感(老板你来说说,是怎么把这么偏的店,做到天天满的)。

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进门处就是锅台,店家夫妻俩一边背身忙碌者,一边招呼客人点菜入座。来这种店,就是要有种市井的随和。开放式的点菜区,没有固定的菜单,食材的新鲜尽收眼底。就好像置身于寻常百姓家厨房,山珍海味没有,家常小菜管够。

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/  招牌白切肉  /

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最先上桌的便是心心念念的白切肉,脂油润泽的肉片三分透明七分肥白,却透着十分的诱惑。夹起一片,什么都不蘸,就那么原汁原味滑入嘴中,以唇齿缠绵,醇厚的肉香立刻充盈口腔的每个角落。

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颤巍巍再挑出一片,蒜泥和酱油调料,结实的肉质及淡淡的肉香,遇到带着蒜香的稠甜酱油,让人顿感一种朴素无华的美妙。

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记得小时候,有时家里突然来了客人,白切肉算是最凑手的一道菜,下水煮个半小时左右就行,稍稍冷却后切片就上桌了。

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关于肉的烹饪,虽然有百般武艺,但白煮这种最古老、最简朴,不添加加配料、香料的做法,才真正更能让肉香本身散发出原本的魅力。

/  无雷区的家常菜  /

地道口味的白切鸭也大受食客欢迎,皮薄肉厚,几乎看不到脂肪,鸭肉紧实有嚼劲,吃起来有鲜无膻,也不会觉得柴,一口下去满嘴甘香却不油腻,满足感翻倍!

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比手指头略粗的溪水鱼,常年生长在底部是石头的流动的溪水中,肉质本身细腻鲜美,加入自家腌制的咸菜略为加工,就可以最大程度地把新鲜和美味展现了出来。

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大道至简,就算是最寻常的食材也能做得有滋有味。虽然菜品卖相不怎么惊艳,但每一口都能让人大快朵颐。毕竟能够生意持续火爆,味道才是关键!

而对于老食客而言,这里就像熟悉的家一样吧。老板空闲时,还会和附近的老食客扯扯家常,带着店口腔的诸暨话,听听都觉得很亲切。

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隐藏在市井巷道中的美食小店,这里草根平价,但绝不缺乏个性;味道家常,却乐胃下饭。

小时候总喜欢装逼,长大后方明白,烟火气才是生活的真谛。正如作家林清玄所说:”浪漫,就是浪费时间慢慢吃饭……”

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天天满饭店

地址:店口镇启蒙路

(百度导航天天满饭店即可)

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