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[美食情报] 诸暨这碗面出了名的好吃!就是能吃到的地方太少!

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发表于 2019-4-1 15:13:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

在安华人的生活里

除了牛杂煲之外

还有一样美食

是他们的记忆,也是他们的传承。

它就是--安华鱼面

微信图片_20190401151012.jpg

在诸暨,如果想吃鱼面,一定会去的就是这家同山羊羹安华鱼面店。不少食客都是远道而来,然后满意而归。

安华鱼面

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鱼面为什么是记忆?

微信图片_20190401151020.jpg

老板是诸暨同山人,做厨师已经快三十年了。小时候,鱼面是自己的亲人做给自己吃的。而到了现在,轮到了自己做给孩子吃。看着他们,就好像回到了小时候一样。

鱼面为什么是传承?

微信图片_20190401151024.gif

在安华的传统中,鱼面可不是想吃就能吃的。一般只有在喜宴或是主人家对你另眼相看,把你当成贵客时才有机会吃到的。时过境迁,现在鱼面已经随时可以吃到了。但在办喜事时,这一碗鱼面依旧。

微信图片_20190401151028.jpg

来吃面前,小编就做过功课了。鱼面并不是将鱼肉和进面里,烹制而成的。

微信图片_20190401151035.jpg

安华鱼面的面条就是干面条,不是手工做的面。只有用干面条,才有属于鱼面的那份味道~

微信图片_20190401151039.gif

鱼面用料非常讲究。选用15斤左右的螺蛳青鱼,将鱼活杀烹饪剔骨。鱼肉滤起后,落油锅煎炒,与金针菇、黑木耳等配料翻炒,味道非常鲜美。

微信图片_20190401151043.jpg

吃鱼面时,不用担心会有鱼刺~所有鱼肉都是经过老板娘细心的处理~要先喝一口汤,再吃一口面,慢慢咀嚼,简直回味无穷~

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同山特色

除了安华鱼面,店里还有同山羊羹和同山烤馄饨。这些都是同山的特色美食。

微信图片_20190401151050.jpg 微信图片_20190401151053.jpg

三十年来对美食的坚持,也让同山羊羹安华鱼面店受到了大家的一致好评和追捧~

微信图片_20190401151057.jpg

▲评为诸暨十大面馆

微信图片_20190401151101.jpg

同山羊羹安华鱼面店

地址:春江路郭家农贸市场旁

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发表于 2019-4-6 21:07:15 | 显示全部楼层
诸暨这碗面出了名的好吃!就是能吃到的地方太少!
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发表于 2019-4-21 10:23:45 | 显示全部楼层
在安华人的生活里

除了牛杂煲之外

还有一样美食

是他们的记忆,也是他们的传承。

它就是--安华鱼面


在诸暨,如果想吃鱼面,一定会去的就是这家同山羊羹安华鱼面店。不少食客都是远道而来,然后满意而归。

安华鱼面


鱼面为什么是记忆?


老板是诸暨同山人,做厨师已经快三十年了。小时候,鱼面是自己的亲人做给自己吃的。而到了现在,轮到了自己做给孩子吃。看着他们,就好像回到了小时候一样。

鱼面为什么是传承?


在安华的传统中,鱼面可不是想吃就能吃的。一般只有在喜宴或是主人家对你另眼相看,把你当成贵客时才有机会吃到的。时过境迁,现在鱼面已经随时可以吃到了。但在办喜事时,这一碗鱼面依旧。


来吃面前,小编就做过功课了。鱼面并不是将鱼肉和进面里,烹制而成的。


安华鱼面的面条就是干面条,不是手工做的面。只有用干面条,才有属于鱼面的那份味道~


鱼面用料非常讲究。选用15斤左右的螺蛳青鱼,将鱼活杀烹饪剔骨。鱼肉滤起后,落油锅煎炒,与金针菇、黑木耳等配料翻炒,味道非常鲜美。


吃鱼面时,不用担心会有鱼刺~所有鱼肉都是经过老板娘细心的处理~要先喝一口汤,再吃一口面,慢慢咀嚼,简直回味无穷~


同山特色

除了安华鱼面,店里还有同山羊羹和同山烤馄饨。这些都是同山的特色美食。


三十年来对美食的坚持,也让同山羊羹安华鱼面店受到了大家的一致好评和追捧~


▲评为诸暨十大面馆


同山羊羹安华鱼面店

地址:春江路郭家农贸市场旁


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