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[小编探店] 诸暨一家种草了很久的日料店

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发表于 2018-11-13 13:07:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
在料理界,有一种神奇的存在。
在享用美味的同时,能感受精神上的沉淀。
它走小众轻奢路线,因为它本不该过于低廉。
它精致独到,又神秘莫测。
吃货一生所求,不过如此。
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深藏的御刺日本料理,以香气诱人,更以神思为境。
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御刺在雄风新天地5楼,朴素的门头也许会让你一不注意就会错过,但按开门却又是另一番风景。
一句“いらっしゃいませ”和几张笑脸,让人瞬间就能感受到礼遇的亲切。
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原木色的装饰显得特别温馨!随处都充斥着日系的风格,御刺还分有包间和吧台。每一个细节都显露出店家的独特匠心,还未入餐就能感受到主人的风雅品味。

御 刺 日 本 料 理

诸暨与京都
只差一口肉一杯酒

日料是公认的视觉系美食,每一道都需要精心雕琢后才能上桌,当然,它也是最能体现店主的严谨和认真的一种料理~
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在日本,一家店致力于一种料理是件很平常的事情,像蟹道乐的蟹肉料理,仙台一福的牛舌料理,大阪本湖月的怀石料理…
御刺也像它们一样,均保留了日料的本物之味。细腻、精致、专业是老板对日料一直追求的理念。

「不以物喜,不以己悲
食物所包含的感情是人赋予的

日料控的小伙伴注意:下面每一样都是干货,请收好你们的口水~
刺身拼盘
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刺身一直以尊贵自居,尤其是看到这盆霸气的综合刺身拼盘,坚如磐石的地位更加不可撼动!
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三文鱼、北极贝、甜虾、三文鱼腹、蓝鳍金枪鱼,每一样都像土豪大佬一样“拽”得让人爱不释口,鲜得让人爱得疯狂!
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综合拼盘太多怕吃不完,没有关系,你可以单点,细致小巧的摆盘,格外的迷人。丝毫不会因为点的量少而削减气场!
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竹荚鱼刺身
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刺身的方式可以说是对新鲜竹筴鱼的zui高敬畏。
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刺身师傅料理起来也是相当专业用心!双手用冰水浸透,使手和鱼肉同温,可让鱼肉与油脂收缩,味道会更锐利清晰~
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夹起来一片竹筴鱼,蘸少许芥末酱油 “哇~” 惊喜、刺激、舒爽后的荡气回肠,入口的微妙如同它游曳在太平洋水域那样自由,那种放荡不羁的灵魂都被我们一口送入嘴里了。实在“欧一西”
御品小吃
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六个款式,每种都是不一样的食材,随意搭配,给你不一样的舌尖御刺!
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自带气场的御品小吃上桌就被手机围观,鹅肝慕斯、芒果三文鱼、南蛮三文鱼,每一个都是店里响当当的当家花旦!
鹅肝慕斯:将鹅肝打成慕斯后,配上惊鸿一瞥的红酒蔓越莓汁,酸甜可口,虽说是小食,实在太惊喜了!
芒果三文鱼:三文鱼+芒果,加以低温果酱一起装盘,再配牛蒡点缀。的确是御刺独有的日料小食~
南蛮三文鱼:有着浓郁的海鲜风味,与酱汁完美结合炙烤后散发着余香,不得不佩服厨师的创意!
生蚝
每天空运新鲜到店的生蚝,现点现开!壳大肉也超级肥硕!!称之为海中牛奶,简直是没跑啦!
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只有够新鲜健康的蚝,才会有淡褐色的裙边!看看这只只肥嫩的蚝肉,看图都能吞99次口水…
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淋上酱汁,嗖地一下滑入嘴里,入口淡淡奶香,嚼着丰满爽口又多汁的蚝肉,没有一丝腥味!
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芝士焗生蚝
一定没有女生能拒绝芝士焗生蚝!饱满的蚝肉上覆盖了厚厚一层芝士,从上桌的那一刻起就请争分夺秒!记得一定要一口将芝士和蚝肉完美包裹进嘴里,鲜甜而浓郁的口感交锋,只有吃过的人才懂!
鹅肝手握
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有一种寿司是所有人都无法拒绝的!那当然就是鹅肝手握啦,带着余温的鹅肝迫不及待地化成脂肪填满口腔,细细咀嚼,鹅肝的焦香、米饭的甘甜,酱汁的鲜香三者融合,霸道地直击味蕾。
蟹棒牛油果寿司,着实佩服大厨的刀功,加上细软的米饭、配料、酱汁在口腔里平衡融合,口感极其顺滑。
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三文鱼蔬菜沙拉
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日料是公认的视觉系美味,看到这一盘三文鱼蔬菜沙拉,想必你也懂了。
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三文鱼放的毫不吝啬,各种健康食材组合的一道沙拉,如果减肥的妹子点一份管饱!
清酒
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有肉无酒岂不太乏味寂寞,其中清酒最适合海鲜刺身和各类寿司,度数不是很高,醇香利口;轻抿一口,酒香清甜而悠扬,肉质爽口更鲜嫩。
我们迷恋日料的精致
迷恋唇齿间那一抹难以言说的禅意
而在御刺你便可以静下心
好好感受食材原始的味道
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御刺
地址:苎萝东路555号雄风新天地5楼
电话:13600519991
营业时间:11:00-13:30 17:00-20:00
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发表于 2018-11-19 18:16:44 | 显示全部楼层
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